Jakarta, Semartara.news – Menyimpan bahan makanan segar seperti buah dan sayur ada tipsnya, termasuk cara agar bahan makanan itu tahan hingga berbulan-bulan. Wanita ini bagikan cara praktisnya!
Ragam buah dan sayur sangat dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari. Tak heran kalau banyak orang selalu menyimpan bahan makanan segar di rumah.
Sayangnya buah dan sayur sering cepat layu. Ketika layu, maka kualitas rasa, tekstur, hingga nutrisinya bakal jauh berkurang. Untuk mengatasi hal ini, ada beberapa hal yang bisa dilakukan.
Mengutip Metro UK (28/1/2022), blogger makanan Amy Lynn Cross asal Washington, Amerika Serikat punya tips handal untuk menyimpan bahan makanan segar. Semuanya bisa kamu tiru agar stok buah dan sayur tidak terbuang sia-sia.
Berikut 5 cara simpan bahan makanan segar yang membuatnya awet selama beberapa minggu hingga bulan:
1. Paprika
Amy punya tips agar paprika bisa tahan sampai 2 bulan setelah dibeli. Ia bahkan menjamin paprika tetap memiliki tekstur renyah yang memuaskan selera. “Mencuci dan menyiapkan paprika tidak butuh waktu lama dan tidak memerlukan cara sulit,” ujarnya.
Caranya, isi mangkuk besar dengan 10 cangkir air. Kemudian masukkan 1 cangkir cuka putih ke dalamnya. Rendam potongan paprika di dalam campuran ini selama 2 menit. Setelah itu, angkat paprika dan biarkan kering di tisu dapur.
Diamkan paprika yang basah ini sampai benar-benar kering selama beberapa jam. Setelah kering sempurna, kamu bisa memotong atau mengiris-iris paprika. Simpan di dalam kantong plastik lalu taruh di freezer sebagai stok.
2. Stroberi
Stroberi bisa tahan lebih lama jika sebelum disimpan dicuci dalam larutan air dan cuka putih lebih dulu Foto: iStock
Masih menggunakan larutan air dan cuka, kamu bisa membuat stroberi segar jauh lebih lama. Randam stroberi maksimal 3 menit. Jangan terlalu lama karena khawatir proses fermentasi segera berlangsung.
Setelah itu bilas stroberi dan taruh di tisu dapur agar kering. Durasinya memang agak lama. Setelah kering menyeluruh, masukkan stroberi ke stoples kaca yang bagian bawahnya sudah dilapisi tisu handuk.
Simpan stroberi dalam kulkas. Cara ini bisa mempertahankan kualitas stroberi sampai beberapa minggu. Sesekali cek stoples, jika ada embun, keluarkan kembali stroberi dan keringkan. Kalau sudah, masukkan lagi ke stoples kaca dan simpan di kulkas.
3. Selada
Jadi sayuran yang sering dikonsumsi, kamu juga perlu tahu cara simpan selada. Terlebih jenis sayuran daun ini benar-benar cepat layu. Amy bisa membuat selada tahan 6 bulan lamanya.
Caranya dengan merendam selada dalam larutan air dan cuka. Perbandingannya 10 cangkir air dengan 1/4 cangkir cuka putih. Rendam selama 2 menit, bilas dan keringkan.
Amy juga menggunakan bantuan alat pengering sayuran (salad spinner) untuk membantu selada agak kering sebelum ditaruh lagi di tisu dapur selama sekitar 2 jam sampai benar-benar kering. Jika sudah kering, selada bisa dimasukkan ke wadah kaca yang sudah dialasi tisu dapur di bawahnya. Simpan di kulkas.
4. Bayam
Bayam bisa tahan hingga 3 minggu dengan tips yang diberikan Amy Foto: Getty Images
Masih menggunakan ramuan 10 cangkir air dengan 1/4 cangkir cuka putih, coba jadikan bayam tahan hingga 3 minggu. Caranya, rendam bayam selama sekitar 2 menit.
Keluarkan dari wadah dan keringkan menggunakan salad spinner. Terakhir, taruh di atas tisu dapur untuk membuatnya benar-benar kering. Setelah itu masukkan bayam ke wadah kaca yang sudah dilapisi tisu dapur. Simpan di kulkas sampai kamu siap mengolahnya.
5. Delima
Satu lagi cara simpan bahan makanan yang bisa kamu tiru dari Amy. Untuk delima, ia sengaja membeli yang buahnya berat karena berarti semakin banyak kandungan airnya.
Rendam dalam larutan air dan cuka kemudian potong-potong. Amy mulai memotong dari bagian mahkotanya. Buat menjadi 4 irisan sehingga ketika mahkota delima diambil, akan ada bentuk X.
Amy juga sengaja menyisakan membran delima dengan cara tidak memotongnya sampai ke tengah. Setelah delima sudah terpotong 4, pisahkan potongannya dengan mengambil dua bagian dan menariknya ke arah berlawanan.
Begitu semua biji delima bisa dikeluarkan, segera taruh di mangkuk. Buang semua yang belum matang. Simpan delima dalam stoples kaca dan simpan di kulkas. Cara ini bisa membuat delima awet sampai 2 minggu. Mau lebih lama lagi? Simpan stoples kaca isi delima di freezer untuk awet hingga 1 tahun! (Detikcom)
