Bubur Suro sendiri merupakan salah satu jenis makanan berbentuk bubur halus yang terbuat dari campuran beras, garam serta air.
Dalam penyajiannya biasanya bubur ini dilengkapi kuah santan dengan rasa gurih dan diatasnya ditaburi beberapa pelengkap sebagai lauk.
Seperti irisan tahu tempe telur dadar perkedel kentang hingga macam kacang-kacangan.
Bubur ini cukup memiliki banyak varian menyesuaikan tiap daerah yang ada di Indonesia.
Sebut saja bubur Suro khas Situbondo dengan ciri khas ikan tongkol atau ayam sisir. Ada juga bubur Suro khas Solo dengan taburan utamanya irisan tempe bongkrek atau tempe gembus.
Meskipun bubur ini memiliki banyak varian setiap daerah, namun pada dasarnya ini disajikan untuk memperingati datangnya bulan Muharram.
Tradisi semacam ini telah turun temurun. Saat ini keberadaan bubur ini menjadi salah satu kearifan lokal tersendiri bagi warga Indonesia terutama masyarakat pulau Jawa.
Bubur tersebut dibagikan kepada tetangga sebagai sedekah pada bulan Muharram atau Asyura. Dan bentuk rasa syukur atas rahmat Allah SWT yang dilimpahkan di muka bumi ini.(jack)
Dari berbagai sumber
